HACCP standartları çerçevesinde yağ yönetiminin temel prensipleri ve uygulama adımları. Gıda güvenliği ve kalite standartlarını korumak için gerekli bilgiler.
HACCP Prensipleri
- Tehlike analizi
- Kritik kontrol noktaları
- Limit değerler
- İzleme prosedürleri
Uygulama Adımları
- Risk değerlendirmesi
- Kontrol sistemleri
- Düzeltici faaliyetler
- Doğrulama prosedürleri
Kalite Kontrol
HACCP uyumlu kalite kontrol süreçleri:
- Düzenli testler
- Kayıt tutma
- Personel eğitimi
- Süreç denetimi
HACCP standartlarına uygun yağ yönetimi ile gıda güvenliğini ve müşteri memnuniyetini en üst düzeyde tutun.