Altın sarısı, çıtır dışı ve yumuşacık içiyle mükemmel kızarmış patates hazırlamanın püf noktaları. İşte profesyonel şeflerin önerileri ve teknik detaylar.
Doğru Patates Seçimi
- Yüksek nişasta oranı
- Taze ve sert yapı
- Uygun boyut
- Düzgün kesim
Hazırlık Aşaması
- Doğru kesim tekniği
- Nişasta arındırma
- Ön pişirme
- Kurutma işlemi
Kızartma Teknikleri
Mükemmel sonuç için dikkat edilmesi gerekenler:
- Doğru yağ sıcaklığı
- Uygun porsiyon miktarı
- İki aşamalı kızartma
- Yağ kalitesi kontrolü
Bu teknikleri uygulayarak her seferinde mükemmel kızarmış patates hazırlayabilirsiniz.